Fleurs de Sureau

Depuis quelques jours déjà, les Sureaux noirs sont en pleine floraison. Il faut en profiter ! On peut utiliser ses fleurs pour aromatiser les tartes au sucre, fabriquer un vin pétillant ou de délicieux beignets. Ma recette préférée est l’eau de fleurs de Sureau… Simplissime : Emonder 4 ou 5 inflorescences (càd retirer le maximum de petites tiges vertes), faire macérer les fleurs au moins une heure dans un litre d’eau. Filtrer et ajouter le jus d’un citron et un peu de sucre. Vous en voulez plus ? Venez le 4 juin faire le tour de mon jardin sauvage.  Initiation aux plantes sauvages comestibles, à Ophain, de 14h à 17h. Prix : 20 €, si possible… N’oubliez pas de réserver !  Attention, soyez toujours bien sûr.e de votre identification avant de consommer une plante, certaines sont toxiques !


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